暮らし

ぶり大根を作ってみる。
戯れに金時人参を入れて、
先日新藤さんのところで食べた印象を再現させようとして。

参考に色々レシピを読むが
どれもこう、丁寧すぎていけません。
ブリと大根を別々に、など
それは高級すぎて、全く現実的じゃないよ。
ブリの下ごしらえさえキチンと出来ていればあとは
自分なりの味の記憶をたどればいいことです。